Профессия кондитера сегодня — это не просто творчество, а востребованная специальность, которая позволяет иметь стабильный доход, работая в собственном темпе. Рынок авторских сладостей постоянно растет, поэтому умение создавать качественные, современные и эстетичные десерты открывает путь к успешному собственному делу.
Содержание курса: Наша учебная программа построена на глубоком понимании кондитерского дела. Вы не просто копируете рецепты, а изучаете химию ингредиентов и процессы.
Программа охватывает:
Правила работы с современными текстурами: ганаши, муссовые десерты, песочное тесто (сабляж), работа с желатином.
Создание правильной архитектуры тортов и хрустящих слоев.
Работа с профессиональными технологическими картами: точные расчеты и пошаговая технология приготовления.
Основы ценообразования и просчет себестоимости для тех, кто планирует печь на заказ.
Формат обучения: Учебный процесс организован максимально удобно для вас:
Все материалы размещены в закрытой группе Telegram.
Вы получаете доступ к качественным видеоурокам, которые детально демонстрируют каждый этап работы.
Дополнительная профессиональная информация и теоретические нюансы раскрываются в сопроводительных аудиоматериалах.
Пожизненный доступ: видео и все материалы остаются с вами навсегда, чтобы вы могли вернуться к ним на любом этапе вашей практики.
Для закрепления знаний программа содержит промежуточные тесты.
После успешного завершения курса выдается сертификат, подтверждающий вашу квалификацию.
