Професія кондитера сьогодні — це не просто творчість, а затребувана спеціальність, яка дозволяє мати стабільний дохід, працюючи у власному темпі. Ринок авторських солодощів постійно зростає, тому вміння створювати якісні, сучасні та естетичні десерти відкриває шлях до успішної власної справи.
Зміст курсу: Наша навчальна програма побудована на глибокому розумінні кондитерської справи. Ви не просто копіюєте рецепти, а вивчаєте хімію інгредієнтів та процеси.
Програма охоплює:
Правила роботи з сучасними текстурами: ганаші, мусові десерти, пісочне тісто (сабляж), робота з желатином.
Створення правильної архітектури тортів та хрустких шарів.
Робота з професійними технологічними картами: точні розрахунки та покрокова технологія приготування.
Основи ціноутворення та прорахунок собівартості для тих, хто планує пекти на замовлення.
Формат навчання: Навчальний процес організовано максимально зручно для вас.
Усі матеріали розміщені у закритій групі Telegram.
Ви отримуєте доступ до якісних відеоуроків, які детально демонструють кожен етап роботи.
Додаткова професійна інформація та теоретичні нюанси розкриваються у супровідних аудіоматеріалах.
Довічний доступ: відео та всі матеріали залишаються з вами назавжди, щоб ви могли повернутися до них на будь-якому етапі вашої практики.
Для закріплення знань програма містить проміжні тести.
Після успішного завершення курсу видається сертифікат, що підтверджує вашу кваліфікацію.
